蜜香到底是怎麼來的呢?四款蜜香茶的秘密


擁有「蜜香」香氣的茶,不是指加入人工糖或是蜂蜜的味道,而是來自茶樹在生長時,經過小綠葉蟬吸食過後的茶葉與茶芽,而產生的化學變化,讓加工後所產生似如天然蜂蜜的香甜味。


當茶擁有了蜜香味,會提高愛茶人的喜好程度,這也是印度大吉嶺紅茶及臺灣東方美人茶也廣受大眾喜愛的原因。


這樣感官上所感受到的蜜香,是現代化學或儀器很難判斷的,也只有人類的感官才能去敏銳地查覺這些細微的差異。


除了東方美人茶外,其他擁有蜜香的茶品

從東方美人茶而開始,所延伸的蜜香系列發展,所以基本上綠茶、紅茶、烏龍茶都能做成擁有蜜香的韻味。但除了東方美人外,一般消費者對其他種類的蜜香茶不是這麼了解,今天來一次了解還有那些蜜香茶品吧。

1. 蜜香綠茶

一般綠茶有時候會擁有太生菁的氣味,所以擁有蜜香味就能改善這個缺點,讓香味更獨特。加上製程上綠茶未經發酵的過程,讓綠茶的自然氣味透過蜜香風味能更完美體現出來。


2. 蜜香紅茶

蜜香紅茶是最能冷熱皆宜的,同時也能讓紅茶的收斂性透過蜜香達到一種更醇和的作用。無論單喝或加入配料調味,都能讓飲品擁有豐富的層次。


3. 貴妃茶

結合了凍頂烏龍茶的「韻味」及東方美人的「蜜香味」兩者的優點,而成的貴妃茶在醇郁度及香味都非常恰到好處,值得細細品味。

4. 蜜香紅烏龍

融合了烏龍茶與紅茶加工特點的蜜香紅烏龍,在烏龍茶特有的甘醇回味上,帶著蜜香的淡甜感,擁有熟果香,無論冷熱泡都能突顯出其獨特風味。


若是以有小綠茶蟬所叮咬的茶園,因為無法施予大量農藥,所以能生產出更有機的茶,可以減少對地利的傷害,對環境也更加能永續發展。



來源:農委會

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