喝茶常見 Q&A 小貼士!!


1. 一天喝茶有沒有建議攝取量?

茶的合理的攝取量因人而異,例如因每個人對咖啡因的代謝速度不同、喝茶會覺得胃不舒服等情況,就不宜多喝。

2. 喝罐裝茶的效果一樣嗎?

喝罐裝茶的效果不如現泡的茶,因為罐裝茶在工廠製造時,加工過程會使得茶多酚沉澱,導致被過濾掉。

雖然罐裝茶的好處是可以久放,但是有些茶多酚不穩定,放久了會產生變化,加上罐裝茶可能含有其他添加物,即使喝到茶味,健康好處卻少很多。


3. 每天喝幾杯茶?

喝茶適量即可,忌貪多貪濃。特別是中老年人,每天 4~5 杯為宜,茶水以淡為好。

而喜歡喝濃茶的人,每天以喝 1~2 杯中等濃茶為佳。飲茶過多,體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮,心跳加快,導致尿頻、失眠等。飲茶也不能完全代替水分的吸收來源,飲茶之外也不要忘記注意身體的需求。

4. 茶泡幾分鐘?

一般來說,球形烏龍茶第一道沖泡 60-80 秒左右,即可從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶所浸出有益化學成分反而不如沸水泡茶充足。

但飲用時,以溫茶為宜,在喝的時候不宜喝過熱、燙嘴的茶,否則會對咽喉、食道和胃造成強刺激,可能引起這些器官的黏膜不適。

茶湯放涼後,也不建議喝冷茶和沖泡過久茶(尤其冬天),因為冷茶對身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為氧化降低,茶水中微生物會增生。


5. 喝茶溫度應介於40℃~60℃?

過熱的茶不適合立即喝,因為熱的飲料對於食道也有傷害,也會增加不適感。而且把熱茶放涼一點點,茶的香氣會更濃郁動人、茶湯多了稠度。

6. 哪五個時間應該少喝茶?

  1. 空腹時勿喝茶,因為茶性入肺腑、冷脾胃,容易茶醉。
  2. 飯前、飯後不宜立大量飲茶,因為飯前飲茶會沖淡胃酸,還會影響消化器官的吸收功能。
  3. 飯後飲茶過多,根據1984年 Porter 等人以單寧為澀味物質所做的實驗,結果說明單寧與唾液中富含脯胺酸的蛋白質有很強的親和力,而造成蛋白質沉澱,影響對蛋白質、鐵元素的吸收。
  4. 不宜用茶水服藥,因為茶中的咖啡因等物質會與許多藥物結合產生交互影響,影響藥效。
  5. 酒精代謝物(如乙醛、乙酸、身體脫水)會造成腎臟會排水,酒後喝茶無助於解酒,只會傷腎、損心。

編輯:E.L







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