茶除了用喝的外,也能吃嗎?這樣健康嗎?

都聽說綠茶可以抗老防癌,而烏龍茶、紅茶也是有防癌功效,日本人是最早發現綠茶可以抗癌,因為當時發現綠茶中的茶多酚成份擁有抗氧化的效果。



雖然茶多酚是每一種茶都有,但各自在發酵的時候,化學物質們會讓茶多酚轉化成茶黃質或茶紅質,但抗氧化的效果還是依然有用。

藉由流行病學統計發現,喝茶與不喝茶的人得癌症的機率,比喝茶的人低很多,但重要的還是養成長期喝茶的習慣,才會有效果。

不過預防勝於治療,喝茶並不是癌細胞的萬靈丹,由於癌細肥分裂、生長速度較正常細胞快,而茶多酚可以影響生長速度快的細胞作用,經過許多實驗後,證明茶是能抑制癌細胞的生長

要預防癌症的話,茶必須每天都喝,根據日本的動物實驗顯示,一個體重60公斤的人,一天要喝到10杯濃度是150cc裡有60微莫爾的茶,才能讓茶多酚起作用。



茶葉中有些是沖泡後不溶解於熱水裡的營養素,例如像脂溶性維他命之胡蘿蔔素、維他命E、礦物質錳和食物纖維,所以也能將茶入菜,攝取喝茶喝不到的營養素。



喝茶能降血脂、使血液黏稠度下降,因而具有預防血栓的作用,能使血液中纖維蛋白原分解產物增加,也能降低壞的膽固醇(低密度脂蛋白 LDL)、提高好的膽固醇(高密度脂蛋白 HDL),還能使體內的總膽固醇、游離膽固醇、三酸甘油脂含量明顯下降,並能讓糞便中膽固醇和脂質的排泄量增加。



茶葉無論是用水沖泡、或是入菜,都能攝取到茶的不同營養成份,而養成多喝茶的習慣也能讓身體永保健康狀態,一起來喝茶養生吧!


資料來源:康健
編輯:E.L.

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