香茶的奧妙有五種

藉著這篇文章,想要跟大家分享的是:「品茶的五種茶香」

不同的茶品有著不一樣的茶味香氣,當我們在品飲茶湯時,細細研究體會,就會發現其中的奧妙與樂趣!

茶水飄香 / 茶初之味


茶香淺淺飄揚聞得到,泡茶時散發在空氣中,在茶湯、茶壺、杯蓋上,聞起來香,但入口後香氣降低、或者不易聞到香氣,可以感受到茶湯的苦、甘、澀味(苦、甘、澀味也有分等級喔)。

茶香入水 / 乾淨的薄鮮


茶香大部分在口中淡化開來,可以感受到一部分融入在茶湯中,您可以體驗到聞起來很香、喝起來也香,但相比之下喝起來沒有聞起來那麼香的感覺。

茶水含香 / 柳暗花明


茶香一部分在口中淡化開來,可以感覺到大部香氣已經融入在茶湯中,口中感覺香氣上揚或者下沉,從口齒中散發、從喉嚨中散發。要體驗這樣的茶香,有小訣竅:茶湯在入口時屏住呼吸,讓茶湯滑入喉嚨中然後閉口、在從鼻腔中緩慢呼氣,去感受體驗香氣。

茶水生香 / 引人入勝



茶香和茶湯幾乎合為一體,聞起來可能不香,但是在茶湯滑入喉嚨後,茶香氣卻從喉嚨深處緩慢上升、有些還相器持久,過程中可以感受到茶湯的膠質感、厚薄感、濃稠感。

茶水即香 / 難得的享受



有幸喝到這種茶湯,相信當下符合天時、地利、人和的。風調雨順出好茶,製作過程順利,茶湯香氣馥郁、饒繞不去,香氣與茶湯完全的融合為一體,可以感覺到茶湯走到哪裡、香氣就停哪裡,茶湯香氣也會隨著散發出一種奇妙的「層次變化」,進入一種「茶人合一、湯即香、香即湯」的美妙體驗。


資料來源:
編輯:E.L.

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