安化是中國黑茶之鄉,先有茶、後有縣,茶文化源遠流長。黑茶的製作工藝有殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙,而「千兩茶」的工藝,則是在這樣的基本製程後,在進一步放置乾燥、補發酵,然後利用七星灶烘焙,並分等級進行篩分拼堆,再用水蒸氣蒸軟,裝入編製成花格狀篾簍,封口後經人工踩壓成包壓製成形,最後透過日曬夜露49天乾燥成型。目前安化黑茶已列入「非物質文化遺產」中。
在藏茶儀式上,一位賓客將收藏的安化黑茶密封在陶質茶倉中。
兩位可愛的小茶童,正在準備藏茶儀式。
一位司茶人在藏茶儀式中展演茶藝。
在藏茶儀式中,兩位穿著中國古典服飾的可愛茶童將安化黑茶葉置入茶倉中。
資料來源:Globaltimes
編輯:E.L.
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