安化黑茶:百年歷史的藏茶活動在北京

2018年5月初的北京,八大處公園舉行了第17屆中國園林茶文化節暨安化黑茶文化週的藏茶儀式。「藏茶」已經慢慢成為茶文化中的一部分,在這樣的藏茶儀式中,茶收藏家們將不同的茶葉密封在精選的茶倉中保存。

安化是中國黑茶之鄉,先有茶、後有縣,茶文化源遠流長。黑茶的製作工藝有殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙,而「千兩茶」的工藝,則是在這樣的基本製程後,在進一步放置乾燥、補發酵,然後利用七星灶烘焙,並分等級進行篩分拼堆,再用水蒸氣蒸軟,裝入編製成花格狀篾簍,封口後經人工踩壓成包壓製成形,最後透過日曬夜露49天乾燥成型。目前安化黑茶已列入「非物質文化遺產」中。

在藏茶儀式上,一位賓客將收藏的安化黑茶密封在陶質茶倉中。

兩位可愛的小茶童,正在準備藏茶儀式。

一位司茶人在藏茶儀式中展演茶藝。

在藏茶儀式中,兩位穿著中國古典服飾的可愛茶童將安化黑茶葉置入茶倉中。



資料來源:Globaltimes
編輯:E.L.

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