安化黑茶：百年歷史的藏茶活動在北京

2018年5月初的北京，八大處公園舉行了第17屆中國園林茶文化節暨安化黑茶文化週的藏茶儀式。「藏茶」已經慢慢成為茶文化中的一部分，在這樣的藏茶儀式中，茶收藏家們將不同的茶葉密封在精選的茶倉中保存。

安化是中國黑茶之鄉，先有茶、後有縣，茶文化源遠流長。黑茶的製作工藝有殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙，而「千兩茶」的工藝，則是在這樣的基本製程後，在進一步放置乾燥、補發酵，然後利用七星灶烘焙，並分等級進行篩分拼堆，再用水蒸氣蒸軟，裝入編製成花格狀篾簍，封口後經人工踩壓成包壓製成形，最後透過日曬夜露49天乾燥成型。目前安化黑茶已列入「非物質文化遺產」中。