動畫說故事:抹茶是中國的吧?

宋朝人喝茶是怎麼樣的?

是講究地把茶湯打出厚厚一層的泡沫。

如果是「分茶」,則是用茶匙、茶筅直接在泡沫上畫圖。當時把茶葉蒸熟、漂洗、壓榨、揉勻,放進模具,壓成茶磚,再焙乾、搗碎,碾成碎末,篩出茶粉,最後在撮一把茶粉,放入碗底,加水攪勻,打出厚沫,最後在細細品嘗。

鬥茶圖(元朝趙孟頫)
日本藤田美術館藏宋代曜變建盞

這不就和日本抹茶會打出泡的方式很像?

有沒有發現,這樣的方式與日本抹茶非常相似,都是採用蒸青、磨粉,都是把茶粉放進茶碗後,在用熱水調湯。

但是抹茶在製造過程中沒有經過壓榨、搓揉,因此保留讓味道偏苦的茶多酚,因此日本人在喝抹茶之前,一般都會先吃一些甜點。
日本抹茶

日本抹茶園
那抹茶究竟是為何會從中國傳到了日本呢?為何在中國很少有抹茶的出現呢?這次我們一起來看看臺灣吧所製作的小短片,一起來了解吧!


『抹茶不是日本的?茶葉撲朔迷離的身世之謎!』-《偵茶事務所》EP1

捧油最近如果有去日本旅遊可能想狂吃抹茶? 但就算在臺灣,也想狂吃來自日本的抹茶? 欸欸欸等等~聽說抹茶根本不是日本原創的啊?!


資料來源:Taiwan BarWikipediaSohuKKnews
編輯:E.L.

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