茶葉也可以當沙拉?試試看「緬甸料理的提神茶葉沙拉」!

提到茶讓你想到什麼?一杯熱騰騰泡好的茶?不過在緬甸,茶也用來吃!

關於醃漬茶「Lahpet Thoke」

說這到菜的起源,據說是在古代,醃製過的茶被當作在戰爭中和平的象徵,當衝突得到解決時,這道料理就從一方提供給另一方。演變到現代 Lahpet Thoke 被認為是緬甸的民族菜餚之一,並出現在在任何社交聚會中,成為緬甸人好客且熱情的象徵。



傳統上醃漬茶葉的製作方是將葉芽裝入竹筒中,利用河流的低溫放置一段時間。不過現在可以把葉芽蒸製後,放入容器中經三至六個月的時間,當然在家中你也可以把茶葉用熱水泡開後放入冰箱二到三天。整個過程中不用添加其它東西,最後成為味道特殊的 Lahpet Thoke!


熬夜讀書卻又肚子餓?

挑燈夜戰最怕肚子餓血糖低,但是吃太多又擔心血糖造成頭暈反應遲鈍、或者想要一展異國料理的伸手,這時候您就可以試試看 Lahpet Thoke!把醃漬好的茶葉加入小扁豆、番茄、黑芝麻、白芝麻、花生等食材,喜歡辛辣的朋友還可以壓入辣椒,拌勻後即可食用!



Fermented Tea Leaf Salad Recipe


Lahpet Thoke - Eating BURMESE TEA LEAF Salad


編輯:E.L.

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